Ons volkoren tarwemeel is van eigen teelt. We verbouwen het graan zelf, op onze grond, met aandacht voor bodem, landschap en kwaliteit. Daarna laten we het malen tot meel zoals het bedoeld is: volkoren, puur en met de hele korrel erin.
Dat malen gebeurt bij de molen in Winterswijk. Daar wordt uitsluitend op de wind gemalen. Geen haast, geen industriële snelheid, maar een ambachtelijk proces dat past bij hoe wij werken. Het resultaat is een meel met karakter, prettig om mee te bakken en vol van smaak.
Bij Ruimzicht hoort graanteelt bij de kringloop van de boerderij. Het stro dat vrijkomt bij de oogst gebruiken we in de stallen van onze dieren. Zo blijven akker en stal met elkaar verbonden en wordt alles op het erf zo goed mogelijk benut.
Dit volkoren tarwemeel is een stevige basis voor brood, pannenkoeken, koekjes, cake en hartige baksels. Het geeft een volle, warme smaak en een mooie structuur.
✔️ Waarom dit volkoren tarwemeel een bewuste keuze is
• Van eigen teelt en volle korrel: volkoren tarwemeel, puur gemalen, zonder toevoegingen.
• Ambachtelijk gemalen op windkracht: bij de molen in Winterswijk, waar alleen de wind het werk doet.
• Onderdeel van onze kringloop: het graan komt van ons land en het stro gebruiken we in de stallen van onze dieren.
• Vol van smaak en voedzaam: rijk, een meel dat je bakwerk karakter geeft.
Dit is meel met herkomst en samenhang. Je bakt ermee voor jezelf of voor een ander, en je draagt tegelijk bij aan een manier van boeren die de natuur meeneemt in elke stap.
