Wil je meer weten? Het achtergrondverhaal bij deze producten vind je onderaan de pagina.

Zuivel van Boerderij Ruimzicht: Vol en verbonden met het leven

Onze zuivelproducten komen rechtstreeks uit de levende kringloop van onze boerderij. De melk is afkomstig van gehoornde koeien die hun kalfjes bij zich houden en samen in een kudde leven. Moeder en kalf blijven zo met elkaar verbonden, zoals het van nature bedoeld is. Dat zorgt voor rust in de kudde, vitaliteit in de melk en een diepe verbondenheid tussen mens, dier en aarde.

In onze eigen zuivelruimte verwerken we deze melk dagelijks tot zuivel van de boerderij – puur, rauw en vol smaak. We bewerken de melk minimaal, zonder standaardisatie of toevoegingen. Alles behoudt zijn natuurlijke samenstelling, met de volle romigheid en levenskracht van rauwe melk.

Onze biologische yoghurt wordt langzaam gefermenteerd, zodat de melkzuurbacteriën alle tijd krijgen hun werk te doen. Het resultaat is een volle yoghurt met een zachte, frisse smaak en een heerlijk romige textuur. Je proeft de seizoenen, het gras en de kruiden van onze Achterhoekse weiden terug in elke hap.

Ook onze kwark wordt op ambachtelijke wijze gemaakt: fris, luchtig en mild van smaak – een product dat leeft, niet uit de fabriek komt. Daarnaast maken we panir, een zachte, ongezouten kaas die ideaal is om te bakken of te grillen. Panir behoudt zijn vorm en geeft gerechten een zachte, volle bite.

Onze verse kaas met knoflook is een ware smaakmaker. De knoflook komt van biologische teelt en geeft de zachte, romige kaas een hartige diepte zonder scherp te worden. Deze verse kaas is heerlijk op brood, bij gebakken groenten of gewoon zo, met een stukje vers brood en wat olijfolie.

Al onze rauwe zuivel weerspiegelt de natuurlijke kringloop waaruit ze voortkomt. De koeien eten gras, hooi en klaver van eigen land. Hun mest voedt de bodem, de bodem voedt het gras, en het gras voedt de koe. Zo ontstaat een levende balans waarin elk onderdeel met zorg is verbonden.

Wie onze zuivel proeft, proeft meer dan smaak alleen: je proeft het ritme van de boerderij, de rust van de kudde en het vakmanschap van mensen die met aandacht werken.

Proef de rijkdom van rauwe melk en de zachtheid van ambachtelijke zuivelproducten. Met liefde gemaakt op Boerderij Ruimzicht.