Ons roggemeel is van eigen teelt. We verbouwen de rogge zelf, op onze grond, met aandacht voor bodem, landschap en kwaliteit. Daarna laten we het malen tot meel zoals het bedoeld is: puur, volkoren en met de hele korrel erin.
Dat malen gebeurt bij de molen in Winterswijk. Daar wordt uitsluitend op de wind gemalen. Geen haast, geen industriële snelheid, maar een ambachtelijk proces dat past bij hoe wij werken. Het resultaat is roggemeel met karakter: donkerder van kleur, vol van smaak en heerlijk om mee te bakken.
Ook roggeteelt hoort bij de kringloop van Ruimzicht. Het stro dat vrijkomt bij de oogst gebruiken we in de stallen van onze dieren. Zo blijven akker en stal met elkaar verbonden en wordt alles op het erf zo goed mogelijk benut.
Dit roggemeel is ideaal voor roggebrood, zuurdesem, knäckebröd, ontbijtkoek, crackers en hartige baksels. Het geeft een stevige structuur en een diepe, licht aardse smaak die je meteen herkent.
✔️ Waarom dit roggemeel een bewuste keuze is
• Van eigen teelt en volle korrel: puur roggemeel, volkoren gemalen, zonder toevoegingen.
• Ambachtelijk gemalen op windkracht: bij de molen in Winterswijk, waar alleen de wind het werk doet.
• Onderdeel van onze kringloop: de rogge komt van ons land en het stro gebruiken we in de stallen van onze dieren.
• Vol van smaak en voedzaam: stevig, rijk en perfect voor brood met karakter.
Dit is meel met herkomst en samenhang. Je bakt ermee voor jezelf of voor een ander, en je draagt tegelijk bij aan een manier van boeren die de natuur meeneemt in elke stap.
